KJEW’ ycmKE^ G H scHHActcifH E s s ist eine allgemein verbreitete Ansicht, daß das Essen in Amerika schlecht ist und daß der Amerikaner nichts vom Essen versteht. Ge rechterweise ist das ein übertriebenes Urteil. Der Amerikaner hat einen etwas anderen Geschmack, aber auf seine Art eine ganze Menge appetitlicher und wohlschmeckender Gerichte. — Große lukullische Gedichte in der korrekten Reihenfolge und Zusammensetzung von weißem und schwarzem Fleisch, festen und flüssigen Speisen, und ,was der Regeln mehr sind, wie unsere großen Diners in Europa, sind allerdings für den Amerikaner „böhmische Dörfer“. Hühner- Geber als Vorspeise, Hiihhersuppe und Brathuhn sind eine typisch amerika nische Spezialität: Chicken-Dinner. Oder „Shore dinners“, bei denen von der Vorspeise bis zum vorletzten Gang alles aus Muscheltieren besteht. Dazu trinkt er Eiswasser und zum Schluß heißet Kaffee und Ice Cream. Das klingt für uns wie eine Vergewaltigung des Magens (oder Gaumens), es schmeckt aber ganz gut. / Vor allem kann man den amcrikaimdien Köchen eines nicht absprechen: sie machen alle Gerichte so farbenprächtig <und schmuckreich wie möglich. Da hat man beispielsweise ein verheißungsvoll aussehendes Gebäude auf seinem Teller aufgetürmt, das sich beim näheren Besehen als eine Tomatenstulle entpuppt, em Fremden fällt vor allem die Eintönigkeit und Gleichheit aller Speise ' arten sowie der Speisen selbst auf. — Tatsächlich ist die amerikani- che Küche allgemein in ihren Hauptbestandteilen tagein tagaus die gleiche und über das ganze Land dieselbe. — Die Amerikaner lachen über unsere „belegten Stullen“ zum Abendbrot, über Kakao zum Frühstück, Bier zum Mittagbrot. Well, sie essen Sandwiches zum Lunch, trinken Kaffee mit ihrem Dinner, und alkoholische Getränke kennen sie nur zum Be trinken. Zu jeder Tages- und Jahreszeit sind Ice Cream und Sodagetränke ein beliebter Magen- ' füller. Eine unserer nettesten Mahlzeiten, der Nachmittagskaffee oder der Fünfuhrtee, ist drüben ganz unpopulär. Ich begegne immer wieder erstaunten Gesich tern, wenn ich zwischen fünf und sechs Uhr Toast mit Von Else Hamecher Mit Aufnahmen von H. J. Williams/ Sinclaire Bull und Metro - Goldwyn - Mayer